Annons:
ToppBlogg.se Lägg till din blogg
visa alla Allmänt Bil/MC Data/IT Ekonomi & Finans Film/Tv Filosofi/Religion Fotobloggar Företagsbloggar Hem & Inredning Humor Hälsa Kultur Litteratur Marknadsföring Mat Miljö Mode & kläder Musik Nöjen Personligt Politik Resor Sex & Samlevnad Shopping Spel & Dobbel Sport Teknik Lägg till blogg logga in & ändra blogg Om ToppBlogg.se / faq Kontakta oss

Erikas kök

Livsnjutarens godsaker presenterade i en receptbank med ljuva desserter, huvudrätter och förrätter. Gott bröd och goda bakverk och god dryck. Tester och recensioner. Mycket foto! Detta är kort och gott recepten från Härligheter enligt Erika.


Homepage » Besök Erikas kök

Inlägg i Erikas kök

Äppelkaka med havregryn
En lite knäckig och god äppelkaka som är jättelätt att göra. 4 dl havregryn                  225 grader 1 dl socker 100 g margarin 2-3 äpplen Blanda havregryn, socker och matfett till en smulig deg. Klyfta äpplena och lägg dem i en form. Lägg den gryniga havremassan över och grädda tills kakan blir gyllenbrun. Lycka till! Erika

GI av misstag
När man ligger sjuk brukar maten bli lidande. Inte brukar man vara så hungrig heller...och inte orkar man laga någon mat. Jag har haft någon form av influensa eller kraftig förkylning i ett par dagar nu och helt ofrivilligt har jag ätit enligt GI-metoden... ett par kokta ägg, skinka och ost är det jag pillat i mig till lunch. Vad bra om jag går ner några kilo på kuppen! Men det är klart honungsvattnet innehåller säkert många kalorier...-tror du inte??? Kramar Erika PS Om du är tävlingssugen så kommer det snart upp två fina tävlingar på Härligheter enligt Erika. Vinsterna är riktiga må-gott-priser som gör vem som helst så där härligt glad!

Bagels
3 dl mjölk 50 g smör 25 g jäst. 1 msk socker 1 tsk salt 1 ägg ca 8 dl vetemjöl   Smält smör och häll i mjölken  Låt det bli ljummet. blanda i socker, salt och det uppvispade ägget. Tillsätt så mycket mjöl att degen kan knådas blank och smidig. Den ska vara förhållandevis fast. Täck med bakhandduk eller plast och jäs i en timme.   Ta ut degen på bakbord och knåda den lätt, dela den sen i 20 delar. Rulla långa korvar som formas till ringar. Kläm ihop skarven bra. Täck med handduk och jäs i 10 min.   Koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Koka några bagels åt gången tills de flyter upp. Lägg dem över på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda dom i mitten av ugnen tills de är gyllne och spröda. Ugnen skall vara på 225 grader. Gräddas i 15 minuter.

Superhett vintips
Ett vin både mannen med stort M och jag fastnat rejält för är det australiensiska vinet Ken Creek. Vinet har en mjukt bärig och har en lång fin eftersmak. Doften är aromatiskt kryddig med ett stort inslag av bär. Smaken känns "genuint svensk" då man anar smaken av både körsbär och vinbär. Det allra bästa med vinet är att det har ett reducerat innehåll av histaminer och garvsyra vilket kan orsaka både migrän och huvudvärk! Fantastiskt. Äntligen ett rött gott vin för oss vinälskare med anlag för huvudvärk. Vi dricker det gärna till grillat eller som en god aperitif innan maten. Ken Creek har beställningsnummer 74784 och kostar 84 kronor. Jag rekommenderar Ken Creek å det allra varmaste! (dvs om du är över 18!) Erika

Lavendelsocker
Spara sommarens lavendeldoft genom att göra ett gott lavendelsocker. Sockret är gott att ha som smaksättare och vid bakning. Lavendelsocker Plocka färska blommor. Blanda blommorna med socker och förvara blandningen i en väl tillsluten burk. Skaka runt blandningen med jämna mellanrum. Efter ca tre veckor har du fått ett ljuvligt lavendelsocker som andas sommar! Lycka till! Erika

Korv Stroganoff
Recept på klassiskt korv Stroganoff. Recept till 4 portioner. 400 g falukorv eller valfri korv 1 gul lök 1 msk olivolja 1 msk tomatpure 1 burk krossade tomater 1 msk vetemjöl 1 dl vatten, buljong eller mjölk 1 dl matlagningsyoghurt 0,5 tsk salt 1 tsk socker 1 krm svart eller vitpeppar Sätt en stekpanna på spisen. Skär korven på längden i skivor, skär sedan skivorna i stavar. Skala och hacka lök. Stek korv och lök i olivolja några minuter tills det fått färg. Tillsätt tomatpure och vetemjöl och rör runt. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter. Tillsätt yoghurt mot slutet och smaka av med salt, socker och peppar.

Knastriga chokladtoppar eller chokladkrisp
Chokladkrisp ca 30 st 100 g smör 1 dl strösocker 4 msk ljus sirap 2 msk kakao 1 dl riven kokos 5 dl grovkrossade Bran- eller Cornflakes Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, sirap och kakao. Låt koka ca 2 minuter. Tillsätt kokos och krossade Branflakes och blanda väl. Klicka ut smeten i små kakor på bakplåtspappereller gör som vi brukar göra. Vi lägger smeten meten i en enda stor kaka och skär lagom stora bitar när den kallnat. Strö på lite riven kokos. Låt kallna. Lycka till! Erika

Sommarens söta
Sommarens söta med undertiteln 180 recept för soliga och regniga dagar är en fantastiskt vacker och inspirerande bak- och kokbok. Systrarna Lisa Eisenman Frisk och Monica Eisenman serverar oss de mest fantastiska uppslag med inspirerande miljöer tillsammans med de mest läckra recept. Som läsare njuter man sig igenom hela boken... Sommarens söta innehåller recept på småkakor, mjuka kakor och nya och klassiska vetebrödsrecept. Pajer och tårtor, marmelader och läskande lemonad. Sommarens frukter och bär används till de mest fantastiska rulltårtor och pannacottor... Allt serverat med vackra bilder med en snygg layout som tilltalar vilken estet som helst. Sommarens söta är en bok som pryder vilket soffbord som helst! En perfekt bok att ge bort. En självklar bok att äga och en helt igenom en arbetad bakbok. En HÄRLIGHET i toppklass! Tack Lisa och Monica för att ni övergav The Cookbook Café och istället ägnar er åt att skriva böcker! Erika Recensionen har tidigare varit publicerad i min hem- och livsstilsblogg Härligheter enligt Erika.

Barbecuesås
Under tiden köttet ligger på grillen ska jag ge er receptet på en jättegod barbecuesås. Såsen är mustigt kryddig och passar gott till grillat och till stekt kött. Barbecuesås 2 msk olivolja 1 hackad lök 1-2 stora vitlöksklyftor, hackad eller pressad 1 dl honung 1 dl chilisås 0,5 dl vinäger 2 tsk kinesisk eller japansk soya 0,5 dl vorchesterchiresås 1,5 tsk senapspulver eller skånsk senap 0,5 tsk oregano 1 nypa rosmarin 0,5 tsk grovmalen svartpeppar salt Värm oljan, låt löken och vitlöken mjukna utan att brynas ca 3-5 minuter. Tillsätt återstående ingredienser och blanda mycket noga. Koka upp under noggrann omröring. Sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter. Salta....

Peanut butter cupcakes
Ibland blir man så godis och sötsugen så man måste baka något riktigt gott. Då är det inget som slår Leila Lindholms Peanut butter cupcakes. Riktigt maffiga söta och med en god sälta av jordnötter -mycket gott! Receptet är hämtat ifrån Leilas bok a piece of cake Peanut butter cupcakes 3 ägg 2,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 50 g smör 1 dl gräddfil 2 msk kallt kaffe 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 4 msk kakao av god kvalitet 1 nypa salt 100 g mörk kvalitetschoklad 70% 2 dl salta jordnötter Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Hacka jordnötterna. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet varvat med jornötter. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna. Peanut butter frosting 1 dl jordnötssmör 4 dl florsocker 4 msk kakao av god kvalitet 2 tsk vaniljsocker 150 g philadelphiaost 1 msk varmt kaffe saltade jordnötter till garnering Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med jordnötter. Lycka till! Erika


Annons:

Vill du tjäna pengar på din blogg?

Vet du om att du kan tjäna pengar på ditt bloggande? Genom att publicera annonser från olika affiliatenätverk på din blogg får du provision på den försäljning som dina besökare genererar. Du väljer själv vilka företag och produkter du vill marknadsföra men en enkel tumregel är att hålla sig till sådant som intresserar just dina besökare.

Nedan listar vi olika affiliatenätverk som vi rekommenderar. Besök dem alla och registrera ett konto som "Publisher / Annonsör". Därefter kan du välja och vraka mellan olika program som du vill marknadsföra. Kontakta oss gärna om du har några frågor så ska vi försöka hjälpa dig framåt. Lycka till!


Registrera konto på AdTraction - Har många bra annonsprogram för t.ex. hälsa, skönhet, parfym, smink m.m.